El Cochinillo Viajero - Rte. Jose María - Segovia
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Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas

Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas

40,00

Para los más foodies, para los amantes de las carnes que se deshacen en la boca, para los que buscan una nueva forma de disfrutar del cordero, nuestro Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas es la opción perfecta. Déjate llevar por esta experiencia de sabor inigualable.

Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas | 2 raciones
Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC

*ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.

Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com

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  • Cochinillo asado de Segovia
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    1/4 Cochinillo Asado

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  • Cochinillo entero
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    Cochinillo Asado Entero

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    Cochinillo Asado Entero

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    143,00

Ingredientes y alérgenos

Cordero lechal, mollejas, miel de caña, sal, pimienta, azúcar, Pedro Ximénez (sulfitos).

Proceso

  • Se deshuesa la pata del cordero.
  • Se elabora el rulo con la carne del cordero.
  • Se cuecen a baja temperatura.
  • Se enfría rápidamente.
  • Termosellado.
  • pasteurización.
  • Almacenamiento en refrigeración (entre 0 y 4ºC).
  • Expedición.

Presentación

En barqueta termosellada. Embalada en caja de cartón con un peso neto de 1 kg.

Salsa en bolsa de vacío aparte.

Materias auxiliares

Plástico de termosellado, etiqueta y embalaje de cartón.

Bolsa de vacío.

Uso esperado de producto

El producto no va dirigido a ningún colectivo en especial, siendo la población diana, el público general.

Instrucciones de conservacion y/o preparacion de producto

Mantener en condiciones de refrigeración (<5°C) hasta la apertura del envase. Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos el barón con su salsa en una bandeja y calentamos alrededor de 20 minutos. Durante ese tiempo regaremos el producto con su propia salsa.

En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite y echamos las mollejas para que se doren. Añadimos una cucharadita de la salsa del barón.

Se emplata el barón y las mollejitas alrededor.

Conservación y transporte

Conservar y transportar refrigerado entre 0 y 4ºC.

Vida útil

21 días bajo las condiciones arriba mencionadas.

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