Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas
39,00€
Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas | 2 raciones
Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC
*ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.
Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com
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1/4 Cochinillo Asado
Cochinillo1/4 de cochinillo asado de nuestra corte y hornada Peso aproximado: 0,600 - 0,700 Kg | 2 Raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com40,50€ -
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Cochinillo Asado Entero
CochinilloCochinillo asado entero de nuestra corte y hornada Peso aproximado: 2,600 Kg | De 6 a 8 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC * ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com143,00€
Ingredientes y alérgenos
Cordero lechal, mollejas, miel de caña, sal, pimienta, azúcar, Pedro Ximénez (sulfitos).
Proceso
- ✓ Se deshuesa la pata del cordero.
- ✓ Se elabora el rulo con la carne del cordero.
- ✓ Se cuecen a baja temperatura.
- ✓ Se enfría rápidamente.
- ✓ Termosellado.
- ✓ pasteurización.
- ✓ Almacenamiento en refrigeración (entre 0 y 4ºC).
- ✓ Expedición.
Presentación
En barqueta termosellada. Embalada en caja de cartón con un peso neto de 1 kg.
Salsa en bolsa de vacío aparte.
Materias auxiliares
Plástico de termosellado, etiqueta y embalaje de cartón.
Bolsa de vacío.
Uso esperado de producto
El producto no va dirigido a ningún colectivo en especial, siendo la población diana, el público general.
Instrucciones de conservacion y/o preparacion de producto
Mantener en condiciones de refrigeración (<5°C) hasta la apertura del envase. Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos el barón con su salsa en una bandeja y calentamos alrededor de 20 minutos. Durante ese tiempo regaremos el producto con su propia salsa.
En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite y echamos las mollejas para que se doren. Añadimos una cucharadita de la salsa del barón.
Se emplata el barón y las mollejitas alrededor.
Conservación y transporte
Conservar y transportar refrigerado entre 0 y 4ºC.
Vida útil
21 días bajo las condiciones arriba mencionadas.