Cochinillo deshuesado a fuego lento con agridulce de manzana en rulo crujiente
44,00€
Tu paladar te dará las gracias cuando pruebe nuestro Cochinillo deshuesado a fuego lento con agridulce de manzana en rulo crujiente. Para los más sibaritas nuestro Cochinillo deshuesado a fuego lento convertirá esta fusión de sabores en un momento inigualable.
Cochinillo deshuesado a fuego lento con agridulce de manzana en rulo crujiente | 2 raciones
Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC
*ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.
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Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com
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Ingredientes y alérgenos
Cochinillo deshuesado, aceite de girasol, sal, pimienta, pure de manzana (manzana, mantequilla[leche]), azúcar, Pedro Ximénez (sulfitos).
Proceso
- ✓ Se deshuesa las costillas del cochinillo.
- ✓ Se envasa al vacío.
- ✓ Se realiza un tratamiento térmico en horno.
- ✓ Se saca del vacío y se fríe en sartén.
- ✓ Termosellado.
- ✓ Pasteurización.
- ✓ Almacenamiento en refrigeración (entre 0 y 4ºC).
- ✓ Expedición.
Materias auxiliares
Plástico de termosellado, etiqueta y embalaje de cartón.
Salsa y puré en bolsa de vacío aparte.
Uso esperado de producto
El producto no va dirigido a ningún colectivo en especial, siendo la población diana, el público general.
Instrucciones de conservacion y/o preparacion de producto
Mantener en condiciones de refrigeración (<5°C) hasta la apertura del envase. Posteriormente abrimos el envase y fríen en sartén lentamente hasta que queden dorados por ambos lados.
A continuación, precalentamos el horno a 180°C y los horneamos durante 10 minutos para que se elabore el interior del mismo.
Calentar a parte la salsa.
Idea de emplatado: cortar el rulo a la mitad y presentar el plato con la salsa en la base y el pure de manzana a un lado.
Conservación y transporte
Conservar y transportar refrigerado entre 0 y 4°C.
Vida útil
21 días bajo las condiciones arriba mencionadas.
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