Taco crujiente de cordero lechal y hortalizas breseadas

Ingredientes y alérgenos

Cordero lechal, cebolla, calabacín, zanahoria, repollo, vino tinto (sulfitos), azúcar, agua, pasta filo (gluten), mantequilla (leche), especias.

Proceso

• ✓ Se deshuesa la pata del cordero.
• ✓ Se elabora el rulo con la carne del cordero.
• ✓ Se confita.
• ✓ Se forma el taco.
• ✓ Se enfría rápidamente.
• ✓ Termosellado.
• ✓ Pasteurización.
• ✓ Almacenamiento en refrigeración (entre 0 y 4ºC).
• ✓ Expedición.

Presentación

En barqueta termosellada. Embalada en caja de cartón con un peso neto de 0,4 kg (2 tacos de cordero).

Salsa del taco de cordero en bolsa de vacío a parte.

Materias auxiliares

Plástico de termosellado, etiqueta y embalaje de cartón.

Bolsa de vacío.

Uso esperado de producto

El producto no va dirigido a ningún colectivo en especial, siendo la población diana, el público general.

Instrucciones de conservacion y/o preparacion de producto

Mantener en condiciones de refrigeración (<5°C) hasta la apertura del envase. Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos el taco y calentamos alrededor de 15 minutos. La salsa se calienta a parte en un cazo.

Se emplata el taco y la salsa de base.

Conservación y transporte

Conservar y transportar refrigerado entre 0 y 4ºC.

Vida útil

21 días bajo las condiciones arriba mencionadas.