El Cochinillo Viajero - Rte. Jose María - Segovia
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Taco crujiente de cordero lechal y hortalizas breseadas

Taco crujiente de cordero lechal y hortalizas breseadas

40,00

Ideal para el gourmet que llevas dentro. La tierna carne del corderito lechal con un punto crujiente, acompañada de hortalizas braseadas de la tierra. Te sentirás como en Segovia… y como en Segovia, en ningún sitio.

Taco crujiente de cordero lechal y hortalizas breseadas | 2 raciones
Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC

*ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.

 

Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com

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    Cochinillo Asado Entero

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  • Cochinillo asado de Segovia
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    1/4 Cochinillo Asado

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Ingredientes y alérgenos

Cordero lechal, cebolla, calabacín, zanahoria, repollo, vino tinto (sulfitos), azúcar, agua, pasta filo (gluten), mantequilla (leche), especias.

Proceso

  • ✓ Se deshuesa la pata del cordero.
  • ✓ Se elabora el rulo con la carne del cordero.
  • ✓ Se confita.
  • ✓ Se forma el taco.
  • ✓ Se enfría rápidamente.
  • ✓ Termosellado.
  • ✓ Pasteurización.
  • ✓ Almacenamiento en refrigeración (entre 0 y 4ºC).
  • ✓ Expedición.

Presentación

En barqueta termosellada. Embalada en caja de cartón con un peso neto de 0,4 kg (2 tacos de cordero).

Salsa del taco de cordero en bolsa de vacío a parte.

Materias auxiliares

Plástico de termosellado, etiqueta y embalaje de cartón.

Bolsa de vacío.

Uso esperado de producto

El producto no va dirigido a ningún colectivo en especial, siendo la población diana, el público general.

Instrucciones de conservacion y/o preparacion de producto

Mantener en condiciones de refrigeración (<5°C) hasta la apertura del envase. Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos el taco y calentamos alrededor de 15 minutos. La salsa se calienta a parte en un cazo.

Se emplata el taco y la salsa de base.

Conservación y transporte

Conservar y transportar refrigerado entre 0 y 4ºC.

Vida útil

21 días bajo las condiciones arriba mencionadas.

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