El Cochinillo Viajero - Rte. Jose María - Segovia
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Nuestra tarta «Ponche de Segovia» con crema de vainilla

Nuestra tarta «Ponche de Segovia» con crema de vainilla

22,00

Nuestra tarta «Ponche de Segovia» con crema blanca | 6 raciones
Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC

*ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.

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Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com

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  • Cochinillo entero
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    Cochinillo Asado Entero

    143,00
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    Cochinillo Asado Entero

    Cochinillo asado entero de nuestra corte y hornada Peso aproximado: 2,600 Kg | De 6 a 8 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC * ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.   Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com
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  • Cochinillo asado de Segovia
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    1/4 Cochinillo Asado

    40,50
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    1/4 Cochinillo Asado

    1/4 de cochinillo asado de nuestra corte y hornada Peso aproximado: 0,600 - 0,700 Kg | 2 Raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío.   Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com
    40,50

Ingredientes y alérgenos

Bizcocho: huevo, azúcar, harina (gluten), almidón, aceite, leche, mantequilla (leche), colorante alimentario.

Almíbar: azúcar, agua.

Crema pastelera: azúcar, almidón modificado, aceite vegetal hidrogenado de coco, leche en polvo, suero de leche, jarabe de glucosa y estabilizantes.

Mazapán: azúcar, almendra, jarabe, soja, glucosa, conservantes.

Canela.

Proceso

  • Elaboración del bizcocho.
  • Elaboración de la crema pastelera.
  • Estirado de mazapán.
  • Montaje: empapar el bizcocho, echar la crema pastelera en el bizcocho, espolvorear canela, incluir segunda capa de bizcocho, empapar con el almíbar, cubrir con mazapán, espolvorear con el azúcar glass.
  • Quemar con quemador.
  • Termosellar.
  • Almacenamiento en refrigeración (entre 0 y 4ºC).
  • Expedición.

Presentación

En barqueta termosellada. Embalado en una caja de cartón con un peso neto de 1 kg.

Materias auxiliares

Plástico de termosellado, etiqueta y embalaje de cartón.

Uso esperado de producto

El producto no va dirigido a ningún colectivo en especial, siendo la población diana, el público general.

Instrucciones de conservacion y/o preparacion de producto

Mantener en condiciones de refrigeración (<5°C) hasta la apertura del envase. Posteriormente, una vez abierto consumir en las primeras 24 horas.

Conservación y transporte

Conservar y transportar refrigerado entre 0 y 4ºC.

Vida útil

14 días bajo las condiciones arriba mencionadas.

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