Si estás aquí es porque te gusta la buena cocina. Como a nosotros.
Situado en pleno corazón de Segovia, en Restaurante José María damos un toque innovador a la gastronomía tradicional.
Utilizamos materias primas de calidad para hacer de tu visita una experiencia inolvidable.
Si no puedes venir a vernos, te enviamos nuestro Cochinillo Viajero donde quieras. Y nuestro corderito lechal, nuestro cochifrito, nuestros judiones, nuestra tarta ponche de Segovia…
Restaurante José María, hacemos innovación de la tradición.
Nuestros productos
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Quickview1/4 Corderito Lechal Asado
cochinillo preasado, Cordero, segoviaSi vas a lo seguro, la apuesta está clara. Con nuestro 1/4 de Corderito Lechal Asado ganas siempre. Por su sabor y textura, es una victoria garantizada. Nuestro 1/4 de Corderito Lechal Asado enamora. 1/4 de corderito lechal asado Peso aproximado: 0,990Kg | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com48,00€ -
Quickview1/4 Cochinillo Asado
CochinilloSi estás pensando en darte un homenaje con tu pareja, con un amigo o incluso con tu vecino, nuestro 1/4 de Cochinillo asado te hará quedar como un rey o reina. Nuestro cochinillo asado es el favorito de nuestra casa y de la tuya. 1/4 de cochinillo asado de nuestra corte y hornada Peso aproximado: 0,600 - 0,700 Kg | 2 Raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com40,50€ -
QuickviewCochinillo Asado Entero
CochinilloPara una ocasión especial. O no. Para cuando te apetezca. Para cuando tengas invitados. Para cuando quieras sorprenderte y sorprender. Nuestro Cochinillo asado entero es una apuesta segura para compartir momentos inolvidables. Hacerlos aún más especiales es cosa tuya. Cochinillo asado entero de nuestra corte y hornada Peso aproximado: 2,600 Kg | De 6 a 8 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC * ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com143,00€ -
QuickviewJudiones del real sitio con todo su acompañamiento
judiones, Restaurante José María, segoviaLos recuerdos de tu hogar en un solo plato. Con una sola cucharada te sentirás como en casa. Con su chorizo, su oreja… no le falta ni un ingrediente al acompañamiento de nuestros Judiones del Real Sitio. Una experiencia gastronómica y sensorial para compartir. Judiones del Real Sitio con todo su acompañamiento | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Si necesita más información técnica sobre este producto pinche aquí Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com18,00€ -
QuickviewNuestro cochifrito tradicional dorado y crujiente
Cochinillo, Restaurante José María, segoviaDoradito… Crujientito… Sabrosito… Ya se te está haciendo la boca agua… Con nuestro cochifrito tradicional nunca fallas. A todo el mundo le gusta y siempre te hace quedar bien. En una palabra, es la opción per-fec-ta para disfrutar con la familia, con amigos, con la mejor compañía o tú solo, porque te lo mereces. Cochifrito D. Marca de Garantía "Cochinillo de Segovia" | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com44,00€ -
QuickviewTaco crujiente de cordero lechal y hortalizas breseadas
Cordero, Restaurante José María, segovia40,00€Ideal para el gourmet que llevas dentro. La tierna carne del corderito lechal con un punto crujiente, acompañada de hortalizas braseadas de la tierra. Te sentirás como en Segovia… y como en Segovia, en ningún sitio.
Taco crujiente de cordero lechal y hortalizas breseadas | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com -
QuickviewCochinillo deshuesado a fuego lento con agridulce de manzana en rulo crujiente
Cochinillo, Restaurante José María, segoviaTu paladar te dará las gracias cuando pruebe nuestro Cochinillo deshuesado a fuego lento con agridulce de manzana en rulo crujiente. Para los más sibaritas nuestro Cochinillo deshuesado a fuego lento convertirá esta fusión de sabores en un momento inigualable. Cochinillo deshuesado a fuego lento con agridulce de manzana en rulo crujiente | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Si necesita más información técnica sobre este producto pinche aquí Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com44,00€ -
QuickviewBarón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas
Cordero, Restaurante José María, segoviaPara los más foodies, para los amantes de las carnes que se deshacen en la boca, para los que buscan una nueva forma de disfrutar del cordero, nuestro Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas es la opción perfecta. Déjate llevar por esta experiencia de sabor inigualable. Barón de cordero deshuesado y glaseado con sus mollejitas | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com40,00€ -
QuickviewTaco crujiente de cochinillo “M. de Garantía” manzana y salsa agridulce
Cochinillo, Restaurante José María, segovia40,00€Crujiente, dorado y en su punto. Nuestro Taco Crujiente de Cochinillo Marca de Garantía es un placer para el paladar más exigente. El toque de manzana y salsa agridulce le da un plus de fusiones de sabor que te sorprenderá.
Taco crujiente de cochinillo “M. de Garantía” manzana y salsa agridulce | 2 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com -
QuickviewNuestra tarta «Ponche de Segovia» con crema de vainilla
postres, Restaurante José María, segovia22,00€De cada día podemos hacer un día de fiesta. Nuestra tarta Ponche de Segovia con crema de vainilla pone en tu vida el ingrediente dulce que tanto te gusta. Siempre hay algo que celebrar y lo mejor es hacerlo con nuestra tarta Ponche de Segovia. Endulza tu vida y la de los tuyos.
Nuestra tarta «Ponche de Segovia» con crema de vainilla | 6 raciones Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC *ENVÍO GRATUITO en pedidos superiores a 50€. Transporte en frío. Si necesita más información técnica sobre este producto pinche aquí Sólo se realizan envíos a la Península. Para otras localizaciones, enviar email a: cochinilloviajero@restaurantejosemaria.com
Si aún no nos conoces, lo mejor es que empieces probando nuestros platos estrella.
Y, si ya nos conoces, ¿qué te me vamos a decir? Sabes que siempre apetece repetir nuestras propuestas bandera de la casa.
Con este menú sentirás que estás en plena Castilla, en el corazón de Segovia, con ese toque tradicional aliñado con el punto innovador de Restaurante José María.
Abrimos boca con unos deliciosos Judiones del Real Sitio con todo su acompañamiento, el chorizo,
la oreja y la inconfundible textura ligada de esos maravillosos judiones que se deshacen en el paladar.
Como plato principal, nuestro 1/4 de Cochinillo Asado de nuestra corte y hornada. Crujiente y tierno. Como a ti te gusta.
Nuestra tarta ‘Ponche de Segovia’ con crema de vainilla es el premio final de nuestro menú recomendado. Una de las mejores opciones para endulzarte la vida.
Nuestro menú recomendado
Un homenaje a los sentidos
Novedades “Cochinillo Viajero · Rte. Jose María”
Un regalo lleno de sabor para la mejor madre del mundo
Sí, sí. Sin duda. Es la mejor. Y es la tuya. Y quieres que este año el Día de la Madre sea especial. ¿Por qué no le haces un regalo lleno de sabor? Será una experiencia…
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La materia es lo más importante para preparar cochinillo asado segoviano. Con un buen cochinillo como base fundamental, el resto es cuestión de práctica, un poco de dedicación y una pizca, un buen puñado mejor, de…
Amando la cocina desde 1982
Ubicado en pleno corazón de Segovia, la emblemática capital del Acueducto, Restaurante José María es, sin duda, referencia gastronómica por excelencia. En una localidad inmejorable, en el recinto histórico de Segovia, declarado Patrimonio de la Humanidad…