1/4 Corderito Lechal Asado

Segolechal I.G.P.

39,50 IVA incluido

1/4 de corderito lechal asado
Peso aproximado: 0,990Kg | 2 raciones
Conservar refrigerado: entre 0º y 5ºC

Envío en 48h. Al ser transporte en frío, la entrega se hará de martes a viernes.

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Descripción

Este corderito lechal ha sido especialmente seleccionado por José María para que pueda llevar a su hogar este delicado asado. Con apenas media hora de preparación disfrutará de todo el sabor del tradicional del cordero segoviano.

Ingredientes

Corderito lechal asado.
Jugo desgrasado del propio corderito.
Sal.

Preparación:

Cuando lo vaya a preparar para disfrutarlo en su mesa, precaliente el horno a unos 180º-190ºC, una vez conseguida la temperatura indicada, con unas tijeras corte el plástico de vacío y saque los dos cuartos de lechazo de sus bolsas colocándolos sobre la rejilla del horno, así les proporcionará calor de forma completa. Tenga la precaución de colocar una bandeja debajo para recoger las gotitas de jugo. Mantenga los cuartos de corderito durante 25 ó 35 minutos, observando durante este tiempo que se va tomando su color.

Después eleve la temperatura del horno a 200ºC y manténgalo así durante 10 minutos más. Pasado este tiempo, observe si el corderito tiende su aspecto y textura característicos, seguro que entonces tendrá su justo punto de horno.

Por último, abra la bolsa de jugo del corderito y añada medio vasito de agua (unos 50ml.). Caliéntelo y rectifique de sal si fuera necesario. Éste es el propio jugo natural del corderito lechal desgrasado y tiene que acompañarle siempre en la mesa. Póngalo muy caliente, preferiblemente en un puchero de barro, para que todos los comensales se sirvan a su gusto.

Presente el lechazo en la mesa por cuartos, proceda a trocearlo a la vista de los comensales y disfrute con sus invitados de su corderito lechal asado en su punto ideal.

¡Qué aproveche!

Nota: Las indicaciones de temperatura y tiempo son aproximadas y pueden varia en función de la potencia de cada horno.

Conservación:

Nuestro cochinillo se mantendrá en perfectas condiciones de tres a cinco meses, siempre y cuando se conserve refrigerado (entre 0º y 5ºC). Recuerde verificar siempre la fecha de consumo preferente de nuestra etiqueta.

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